CHI SIAMO

Tra storia e leggenda, Rotari prende il nome dal Re longobardo Rotari che proprio in Trentino Alto Adige combattè alcune delle battaglie più importanti nella conquista dell’Italia.

Rotari coltiva le proprie uve Chardonnay e Pinot Nero in Trentino, nel cuore delle Dolomiti. Un territorio dalle profonde valli, catene montuose con vette oltre i 3500 metri, 297 laghi, ghiacciai perenni, venti freschi, una luce brillante e vasti boschi di abete. Un ambiente incontaminato e dal clima montano-mediterraneo ideale per ottenere spumanti Talento complessi, eleganti e raffinati, dai profumi irripetibili altrove.

Talento identifica l’eccellenza della spumantistica italiana del Metodo Classico. Una menzione riservata esclusivamente a spumanti italiani ottenuti con rifermentazione in bottiglia, un lungo periodo di affinamento sui lieviti di almeno 15 mesi e esclusivamente da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco certificate DOC. Un processo impegnativo e costoso che permette di ottenere spumanti particolarmente complessi e raffinati. Rotari segue questa antica e raffinata tecnica produttiva forte della vocazione del territorio trentino e della sua tradizione vitienologica.

Rotari fa affinare il proprio Talento per oltre 24 mesi sui lieviti, ottenendo un perlage finissimo e persistente e una grande complessità organolettica, con aromi di crosta di pane e mela Golden. Un Talento ideale come aperitivo, ma anche perfetto compagno della cucina mediterranea più raffinata.

Rotari è un Talento costantemente ben recensito e riconosciuto per la sua costanza qualitativa anno dopo anno.