ROTARI TALENTO FLAVIO
Talento Trento Doc
Nel cuore delle Dolomiti, nasce Rotari. Il clima montano, la cura dei vigneti, la dedizione dei nostri viticoltori nella selezione e raccolta manuale delle uve, danno vita a spumanti freschi e fragranti, complessi e piacevoli, che riflettono le caratteristiche del territorio. Il Metodo Classico, la sua storia e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono a Rotari caratteristiche uniche e irripetibili.
Tutti gli spumanti Rotari sono caratterizzati da uno stile inconfondibile: freschi, fraganti ed eleganti, sono compagni ideali per la cucina italiana e internazionale.
Rotari Flavio nasce in memoria del re longobardo Rotari, che assunse storicamente il titolo onorifico di “Flavio”per richiamare il prestigio imperiale romano e bizantino. Ai piedi delle Dolomiti, dove lo Chardonnay esprime al meglio il suo carattere fresco e fruttato, Rotari Flavio è una particolare Riserva prodotta in purezza da uve raccolte e selezionate a mano e provenienti dalle zone collinari sopra i 350 m. a nord di Trento.
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VARIETà e VINIFICAZIONE
Rotari Flavio è un Talento prodotto con sole uve Chardonnay. La lunga rifermentazione e affinamento in bottiglia, secondo il Metodo Classico nel rispetto del disciplinare Trentodoc, conferisce a Rotari Flavio caratteristiche uniche e di notevole pregio. I lieviti, durante la sosta di almeno 5 anni, donano a Rotari Flavio grande struttura e note aromatiche, persistenti ed equilibrate.
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: lo stile è quello inconfondibile di Rotari, intenso ed elegante con note di agrumi, albicocca e pesca gialla. Accenno molto equilibrato di crosta di pane e fiori bianchi.
Sapore: pieno, fragrante, ben bilanciato con aromi di nocciola, lievito e miele.
Perlage: estremamente fine.
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GRADO ALCOLICO 13%
ABBINAMENTI
Ideale a tutto pasto, Rotari Flavio si sposa soprattutto con piatti di pesce e crostacei, formaggi e carni bianche.
Ogni occasione diventa importante se celebrata con Rotari Flavio.
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TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°C
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CONSERVAZIONE
Conservare coricato in luogo fresco ed evitare l’esposizione prolungata alla luce.
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RICONOSCIMENTI
ROTARI Flavio - 91 - Wine Enthusiast - June 2010
ROTARI Flavio - gold - Berliner Wine Trophy 2010
ROTARI Flavio - 2 bicchieri rossi - Guida Vini d'Italia Gambero Rosso 2010
Rotari Flavio - 91 - Wine Enthusiast July 2009
ROTARI Flavio - guida Vini 2009 L'Espresso
ROTARI Flavio - Gambero Rosso Vini d'Italia 2009
ROTARI Flavio - Silver - Premium Select Wine Challenge at ProWein 2009
ROTARI Flavio - Silber - Mundus Vini 2008
ROTARI Flavio - Gambero Rosso - Guida Vini d'Italia 2008
ROTARI Flavio - 93 - Wine Enthusiast - December 2007
ROTARI Flavio - 2 bicchieri rossi - Vini d'Italia Gambero Rosso 2011
