Cuvée 28
Cuvée 28
Trentodoc
Cuvée 28
Cuvée 28
Trentodoc
Zona di produzione
Colline a nord di Trento.
Uve
Chardonnay
Caratteristiche organolettiche
Brut dal profumo intenso ed elegante di frutta gialla matura con note di nocciola e un tocco dolce di vaniglia. Con il lungo affinamento sui lieviti, questo Trentodoc offre un grande equilibrio tra struttura e acidità con una piacevole freschezza e un finale minerale.
Grado alcolico
12,5%
Temperatura di servizio
6-8°C
Vinificazione
Rotari Cuvée 28 nasce da un'attenta selezione dei migliori Chardonnay coltivati sulle pendici più soleggiate del Trentino. Il clima alpino che caratterizza queste zone con le sue giornate calde, poco umide, e le notti fresche, assieme ad un terreno unico, ricco di minerali, ideale per la coltivazione della vite, permettono una perfetta maturazione delle uve. Queste, fermentate prevalentemente in acciaio e sapientemente assemblate in una cuvée, compiono la seconda fermentazione in bottiglia seguendo rigorosamente il tradizionale "Metodo Classico". L'elegante potenza dello Chardonnay in purezza è esaltata dal lungo affinamento sui lieviti. Nasce così un Trentodoc raffinato e di grande equilibrio.
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Riconoscimenti
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