UNSER WEINKELLER

Als Aushängeschild der Gruppe Mezzacorona ist die Cantina Rotari einer der bedeutendsten Sekthersteller nach der Klassischen Methode in Italien. Der nach Umweltschutzkriterien entworfene Weinkeller ist modern strukturiert und passt sich perfekt in die Umgebung ein. Das eindrucksvolle wellenförmige Dach spiegelt die Weingärten mit den typischen Trentiner Pergeln wider.Die Cantina Rotari ist im gesamten Produktionsprozess – von der Bereitung des Grundweins, über die Remuage, das Degorgieren und die Produktpflege – absoluter Vorreiter. Herz des Weinkellers ist der Reife- und Ausbaukeller. Hier ruhen die Flaschen des Rotari Trentodoc, bis er die richtige Reife erreicht hat und die für Rotari typischen Aromen und Bouquets voll zum Tragen kommen.

UNSERE WEINBERGE

Im Herzen der Trentiner Dolomiten erheben sich unsere Weinberge vor einem herrlichen Himmel. Sie sind die Wiege des Rotari Trentodoc Sekts.Die frischen Winde, das Gebirgs- und Mittelmeerklima, der Einfluss der Berge im Norden und des Gardasees im Süden und die starken Temperaturschwankungen bilden das ideale Ambiente für den Anbau der Reben, aus denen der Rotari hergestellt wird: Chardonnay und Pinot Nero.Die in den Weinbergen am weitesten verbreitete Reberziehung ist die sogenannte Pergola Doppia Trentina (Trentiner Doppel-Pergel). Diese Art der Reberziehung verleiht der Gegend nicht nur ihr harmonisches, unverwechselbares Gesicht, sondern ergibt Grundweine mit einer optimalen Säure und einer guten Struktur. Sie sind die Basis für die Eleganz und Raffinesse der Rotari Trentodoc Sekte.Die Weinberge werden von den Genossenschaftswinzern jeden Tag und zu jeder Jahreszeit bis zur Auswahl und der Handlese der Trauben mit großem Engagement gepflegt. Die Winzer werden in ihren Entscheidungen von Agronomen unterstützt, die sie über den technischen Fortschritt auf dem Feld auf dem Laufenden halten: Die ersten, die einen Vorteil aus einer gesunden Umwelt und der Nutzung umweltfreundlicher Techniken ziehen, sind die Landwirte, die in der Region leben.
Wir engagieren uns täglich für die Umwelt, in der wir leben. Unsere Sensibilität für die Umwelt hat eine lange Geschichte. Gemeinsam mit dem Mutterhaus Mezzacorona engagieren wir uns seit unseren Anfängen für den Schutz der Region.