Särpräglade aromer och dofter vittnar om en bygd och dess produkter samt om en renommerad och antik framställningsmetod. Rotari kommer från regionen Trentinos kullar och dalgångar i hjärtat av Dolomiterna och är ett elegant och modernt mousserande vin präglat av bergsklimatet. Namnet Rotari kommer från den historiska legenden om den tappre longobardiske kungen Rotari, som i Trentino Alto Adige utkämpade några av de viktigaste striderna under Italiens erövrande.