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Pasta al paté di olive, pomodori e pecorino
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Rotari Brut Rosé, Classici

Pasta al paté di olive, pomodori e pecorino

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Rotari Brut Rosé, Classici

Ingredienti

320gr pasta 
4 pomodori maturi
50gr paté di olive
40gr pecorino romano grattugiato
Qualche foglia di basilico fresco
Olio EVO
Sale q.b.

Preparazione

Scottate i pomodori per un paio di minuti in acqua bollente. Spellateli e tagliate la polpa a dadini, eliminando i semi. Metteteli a cuocere in una padella antiaderente con un filo d’olio a fiamma viva fino a quando l’acqua di vegetazione non è evaporata. Unite il paté di olive, mescolate e togliete dal fuoco.
Nel frattempo fate cuocere la pasta (corta o spaghetti, a piacimento) e trasferitela poi una volta cotta nella padella con il condimento. Aggiungete il pecorino e fatela saltare.
Impiattate e decorate con qualche foglia di basilico.
Buon appetito!
Accompagna il tutto con un ottimo calice del nostro Rotari Brut Rosé
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