Gentile visitatore, il nostro sito utilizza cookie di tipo tecnico, cookie analitici di prima e terza parte e cookie di profilazione di prima e terza parte.
Proseguendo la navigazione si accettano le impostazioni dei cookie impostate dal nostro sito. Potrà prendere visione della privacy policy estesa cliccando qui e seguendo le istruzioni sarà possibile modificare anche successivamente le scelte effettuate.

Gnocchi di semolino con speck e Asiago

Provalo con :

ROTARI CUVÉE 28

Se volessimo cantare una vecchia canzone sarebbe: "L'inverno sta finendo, lo sai che non mi va".

Ingredienti:

250 gr di semolino
100 gr di burro
1 lt latte intero
100 gr formaggio Asiago
2 uova
Speck tagliato a listarelle
Trentingrana
Noce moscata

Preparazione:

Portate a ebollizione il latte, insieme a una noce di burro e a una spolverata di noce moscata. Aggiungete quindi il semolino e fate cuocere finché il composto si sarà addensato.
Incorporate quindi le uova e il formaggio Trentingrana grattugiato: mescolate e il vostro impasto sarà pronto.
Dividetelo a metà e disponetelo in frigorifero dando già la tipica forma cilindrica, dalla quale ricaverete i vostri gnocchi una volta raffreddato l'impasto.

Disponete tutti i dischetti sulla teglia e cospargeteli di burro fuso e di formaggio Asiago tagliato a scaglie e lo speck tagliato a listarelle.
Fate cuocere in forno statico a 200 gradi per 20-25 minuti. Terminate la cottura con qualche minuto in funzione grillo, per donare ai vostri gnocchi il colore dorato che desiderate e renderà croccante lo speck.

Accompagnate con Rotari Cuvée 28 e la sua elegante potenza.