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Insalata di cetrioli e zucchine

La parola d’ordine è freschezza! Due cucurbitacee e un pompelmo per un’insalata leggera e dissetante, pronta in 5 minuti. Resa ancora più frizzante dalle bollicine del nostro AlpeRegis Extrabrut.

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Ingredienti

2 zucchine
1 cetriolo
1 limone
Olio EVO
Sale e pepe q.b.
½ pompelmo
Semi di sesamo
Foglie di menta e/o basilico

Preparazione

Lavate le verdure, spuntatele e pelate il cetriolo. Con un pelapatate o un affetta verdure tagliate a fettine sottili sia le zucchine che il cetriolo. Disponete le fettine in un piatto capiente e condite con del succo di pompelmo, di limone, olio e un pizzico di sale. Riponete in frigorifero una mezz’ora prima di servire.
Decorate con spicchi di pompelmo, foglioline di menta spezzettate e semi di sesamo prima di presentare a tavola.