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Selezione AlpeRegis

AlpeRegis Brut

Trentodoc
Selezione AlpeRegis

AlpeRegis Brut

Trentodoc
Zona di produzione Trentino nord.
Uve Chardonnay
Caratteristiche Organolettiche Dall’affascinante colore giallo dorato, questo Brut offre un bouquet aromatico di note agrumate, molto fresche assieme a sentori di crosta di pane e frutta secca. Il dosaggio del liqueur della casa, sapientemente elaborato, ne esalta la mineralità e la fragranza rendendolo molto gentile al palato.
Grado alcolico 12,5%
Temperatura di servizio 6-8°C

Vinificazione

Questo Trentodoc millesimato è ottenuto da una selezione di uve Chardonnay raccolte dai nostri viticoltori nei vigneti di montagna a nord di Trento. La pressatura soffice e la fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati permettono agli aromi delle uve di esprimersi al meglio e di amalgamarsi con quelli prodotti dai lieviti. In primavera, quando i vini base hanno raggiunto l’affinamento ideale per la presa di spuma, viene elaborata la cuvée Alperegis Brut, assemblando i vini base che meglio esprimono le caratteristiche dello Chardonnay di montagna. La presa di spuma a bassa temperatura e il lungo affinamento sui lieviti conducono Alperegis Brut all’equilibrio aromatico e gustativo ideale per sostenere la sboccatura.

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Riconoscimenti
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91 PTS.